Idéal pour l’apéro, ou décliné en grand cake.
Léger, simple… on a trouvé ça terriblement bon…
Pour environ 15 mini muffins:
– 150 gr de farine
– 3 oeufs
– 10 cl d’huile
– 1 sachet de levure chimique
– 13 cl de lait
– 150 gr de gruyère
– 200 gr de blanc de poulet
– 1 oignon
– du persil
– 1 noisette de beurre
– sel/ poivre
Hachez l’oignon, le persil et le poulet finement mais gardez les séparément.
Dans une poêle, faites revenir l’oignon et le persil avec la noisette de beurre.
Ajoutez le poulet, puis laissez dorer. Réservez.
Dans un saladier, mélangez les oeufs, la levure et la farine. Ajoutez ensuite petit à petit l’huile et le lait.
Ajoutez le poulet et le gruyère, mélangez. Salez/ poivrez.
Préchauffez votre four au thermostat 6.
Beurrez des petits moules à muffins, puis remplissez les chacun à la moitié avec la pâte.
Enfournez et faites cuire pendant 45 min.
Démoulez-les à froid.
Bon Appétit !
