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Carrés fondants chocolat aux éclats de noisette

Je sais, c’est pas Mercredi pâtisserie mais dans une semaine j’entre (enfin !) en formation pour une année, j’aurai sans doute moins le temps de cuisiner, donc j’en profite un peu !

Mr Tartine, fan inconditionnel du chocolat (surtout en boisson), avait envie de quelque chose de bien chocolaté et moi de quelque chose à la noisette, eh bien voila un beau compromis culinaire : fondant choco-noisette !

A vos casseroles !

– 200 gr de chocolat noir pâtissier
– 120 gr de beurre
– 4 oeufs
– 170 gr de sucre
– 100 gr de poudre de noisette
– une poignée de noisettes grossièrement concassées
– 50 gr de farine
– 1 cc de levure chimique
– du cacao en poudre (pour le décor)

Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble.

Mélangez les oeufs, le sucre et les noisettes (en poudre et concassées), puis la farine et la levure.


Ajoutez le chocolat fondu, mélangez bien.

Versez dans un plat rectangulaire (beurré si il n’est pas en silicone), puis enfournez pendant 30 min dans un four à 200°c.

Une fois refroidi, détaillez des carrés.
Servez avec une crème anglaise, un coulis de fruits rouge, ou bien tout simplement nature !

Goût noisette, saveur chocolat, ces p’tits délices sont légers, croquants à l’extérieur tout en étant fondants (à souhait) à l’intérieur !
On a chacun trouvé notre compte… j’espère que vous aussi 🙂

Bon Appétit !

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