Cuisine épicée quand tu nous tiens, tu ne nous lâche pas !
La semaine dernière, j’ai mangé avec quelques amis dans un restaurant vietnamien et j’y ai mangé un poulet au curry divin accompagné d’un riz thaï, épicé à mort (j’avais le nez qui coulait) mais vraiment délicieux !
Le patron, charmant, nous à livrer les secrets de son saké (fait artisanalement)…
Un très beau moment de culture culinaire…
Alors ce weekend j’ai eu envie de faire mon poulet au curry…
Aller relevez vos manches, c’est parti !
– 3 blancs de poulet coupés en cubes
– 3 tomates mondées épépinées ou non
– 1 oignon
– 1 cs d’huile d’olive
– 1 bouillon de poule
– sel/ poivre/ curry
– du riz complet
– de la crème liquide
Coupez votre poulet en cubes, saupoudrez-le de curry, salez/ poivrez, puis laissez au frigo pendant 30 min, que le poulet prenne bien la saveur du curry.
Préparez votre riz en suivant la recette qui se trouve là
Faites revenir l’oignon haché et la viande dans une poêle avec l’huile d’olive. Faites dorer la viande, puis ajoutez les tomates mondées coupés en lamelles.
Ajoutez le bouillon de poule, saupoudrez le tout de curry.
Laissez mijoter pendant 20 min.
En fin de cuisson et juste avant de servir, ajoutez un peu de crème fraîche…
Servez avec le riz, à déguster… avec des baguettes !
Bon Appétit !
