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Velouté de champignons au gingembre

velouté champignons gingembre

Je vous conseille ce velouté…..

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 400 g de champignons de Paris frais
  • 400 de pommes de terre
  • 2 oignons
  • 1 l de lait
  • 1/2 l d’eau
  • 2 cubes de bouillon
  • huile d’olive
  • gingembre 
  • sel et poivre

Emincer les champignons. Hacher les oignons.

Eplucher et couper en petits dés les pommes de terre.

Dans une casserole, mettre 3 c. à soupe d’huile d’olive.

Rajouter, les champignons, oignons et pommes de terre.

Mélanger.

Faire cuire environ 10 mn avec un couvercle à feu doux.

Remuer de temps en temps.

Ajouter ensuite le lait, l’eau et les bouillon cube.

Assaisonner.

Saupoudrer de gingembre moulu.

Faire cuire environ 15 mn.

Mixer et servir aussitôt.

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