Aujourd’hui je remets à l’honneur une recette que je vous avais déjà proposée il y a 2 ans déjà!
En effet,c’est le nouvel an chinois (la fête du Têt au Vietnam).
Aussi pour célébrer cet évènement, je vous offre à nouveau ce petit bol…
Ingrédients pour 4 :
- 300 g de nouilles
- 2 gousses d’ail écrasées
- 400 g de blanc de poulet
- 1 poignée de champignons noirs secs asiatiques
- 1 oignon vert
pour la sauce
- 3 c. à soupe de sauce de soja
- 2 c. à soupe de nuoc-mam
- 4 c. à soupe d’eau
- 1/2 c de sucre
- poivre
Réhydrater les champignons noirs dans de l’eau chaude puis les émincer.
Faites cuire les nouilles. Les réserver.
Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients pour la sauce.
Faites blanchir quelques minutes les blancs de poulet émincés dans une casserole d’eau bouillante. Les réserver.
Dans une sauteuse, versez un peu d’huile. Lorsqu’elle est chaude, y ajouter l’ail écrasé, les blancs poulet et les champignons. Faites les sauter 3 mn.
Versez la sauce puis les nouilles et mélangez bien jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes.
Décorer avec le vert de l’oignon émincé et servez aussitôt.
