Voici le pain qu’a préparé ma mère pour mon premier petit-déjeuner chez mes parents, à St-Casimir de Portneuf. Ce pain est non seulement délicieux, il est très santé.
Pain au son d’avoine
1 1/2 tasse d’eau
4 c. à soupe de lait en poudre
1 1/2 tasse de farine de blé entier
1 1/2 tasse de farine blanche pour machine à pain (fonctionne aussi avec de la farine blanche non blanchie)
1/2 tasse de son d’avoine
3 c. à soupe de miel
2 c. à soupe de gluten
3/4 c. à thé de sel
2 c. à thé de levure
Ajout : graines de tournesol et canneberges pour faire environ 1/3 tasse. On peut utiliser d’autres fruits et noix.
Cycle : Grain, gros pain
