C’est Maret, notre gentille stagiaire allemande de cet hiver, qui m’a donné la recette de ce gâteau aux cerises.
Il est excellent et très facile à faire, et c’est pour moi un plaisir de faire une recette à base de cerises, ce que je ne fais pas souvent, pour une raison que j’ignore.
Maret nous a apporté ce gâteau au bureau pour souligner les 50 ans de l’Union européenne. À ta santé, chère Maret!
Gâteau allemand aux cerises
100 g de beurre
125 g de sucre
2 ou 3 oeufs
200 g de farine
2 c. à thé de poudre à pâte
1 à 4 c. à table de lait
Pincée de sel
1 pot de cerises, égouttées
Préchauffer le four à 350 F. Beurrer et fariner un moule à gâteau.
Battre le beurre en crème avec le sucre. Ajouter les oeufs et bien battre. Mélanger les ingrédients secs. Incorporer la farine au mélange de beurre-sucre-oeufs en alternance avec le lait. Ajouter les cerises bien égouttées et remuer délicatement.
Faire cuire environ 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.
Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler.
