Mais alors là, j’ai trouvé LA recette d’automne super gourmande et réconfortante. Totalement par hasard, je suis tombée sur une recette d’une blogueuse (dont je ne me souviens pas le nom je dois avouer..) qui proposait des carrés moelleux aux fruits. En réarrangeant le tout à ma façon, j’ai obtenu ce cake, qui ne ressemble en rien à un moelleux aux fruits, mais que pour autant J’ADORE! Je suis une grande fan de noisette, surtout à cette période de l’année, alors je me suis lancée dans l’idée d’un cake façon financer à la noisette, aux poires et à la fleur d’oranger. Je vous laisse de suite avec la recette, il faut absolument que vous testiez ça au plus vite ! C’est rapide, sain, et délicieusement gourmand.
Ingrédients:
- 1 compote de poires sans sucres ajoutés (100g) ou à défaut, de pommes
- 2 blancs d’oeufs
- 80g de noisettes torréfiés réduite en poudre
- 50g de Maïzena
- 1/2 sachet de levure
- 2 grosses poires
- Facultatif : 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger
Réalisation:
Préchauffez le four à 180°.
Pendant ce temps, faire torréfier les noisettes au four une petite dizaine de minutes (ou à la poêle) en surveillant bien pour ne pas que ça brule. Après refroidissement, mixez jusqu’à l’obtention d’une poudre.
Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs et humides (Maïzena, levure, poudre de noisette et compote et fleur d’oranger) et après avoir monté les blancs en neiges, les incorporer au reste de la préparation.
Coupez les poires en petits morceaux et mélangez avec la pâte.
Enfournez une vingtaine de minutes dans un moule à cake préalablement chemisé ou en silicone pour faciliter le démoulage.
Note: Le temps de cuisson est à titre indicatif, ayant un four particulier qui cuit très rapidement. Vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau, qui doit ressortir sèche lorsque le gâteau sera cuit.
Alors, rien de plus simple n’est ce pas? Et cette odeur de noisettes à la sortie du four.. Une petite merveille!! Avec un bon thé chaud, sous un plaid, c’est vraiment le moment cocooning dont on rêve tous!
