On se retrouve aujourd’hui avec une de mes recettes favorites! Légère, gourmande, saine, réconfortante, rapide à faire.. elle a tout bon!
Je vous propose ici plusieurs alternatives (que j’ai testé et approuvé!) selon ce que vous avez dans vos placards ! Zéro excuse pour ne pas vous régaler !
Ingrédients (pour 8 petits muffins, ou 4 gros) :
- 100g de fromage blanc ou yaourt végétal ou compote de pomme
- 50g de lait végétal
- 2 blanc d’œufs
- 2 cuillères à soupe de beurre d’amande
- 5-6 gouttes d’arôme vanille (de chez prozis il donne un goût sucré sans ajout de sucre sinon de l’arôme vanille + 2 cuillère à soupe de sucrant au choix)
- Si vous n’avez pas de beurre d’amande : 70g de farine d’avoine + 15g de poudre d’amande ou 15g de farine d’arachide
- Si vous avez du beurre d’amande : 90g de farine d’avoine ou farine de blé semi complète
- 1 grosse poire
- 20g de pépites de chocolat
- 2 cc levure chimique
Réalisation:
Préchauffez le four à 180 degrés.
Pendant ce temps, mélangez le fromage blanc, le lait, l’arôme vanille et les blancs d’œufs.
Une fois le mélange homogène, ajoutez le beurre d’amande. Si vous n’en avez pas; passez directement au mélange des farines.
Mélangez les ingrédients secs avec les ingrédients sucrés.
Coupez votre poire en petits morceaux, ajoutez les à la pâte, ainsi que les pépites de chocolat.
Enfournez dans des petits moules à muffins pour 25min.
