Comme promis je reviens aujourd’hui avec la recette du flan au citron sans pâte, léger et 100% gourmand ! Pour les amateurs de citron et de fraîcheur il sera parfait en dessert ou en snack et pour les autres, il suffit de remplacer le citron par de l’arôme vanille et le tour sera joué. Mais faites moi confiance.. avec du citron c’est délicieux !

Ingrédients :

• 2 œufs
• 250g de lait végétal
• 20g de margarine ou de beurre
• 30g de farine
• 35g de maïzena
• 1 gros citron
• 30g de stevia

Réalisation:

Battez les œufs et la stevia pendant 2 bonnes minutes jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Incorporez le beurre/margarine fondu et la farine, puis le lait tiédit petit a petit sans cesser de battre.

Une fois le mélange homogène, ajoutez le jus d’un gros citron + quelques zestes pour ceux qui veulent un goût de citron bien prononcé !

Pour ce qui est des quantités de sucre, j’ai volontairement peu sucré ma recette mais libre à vous d’en rajouter ou d’utiliser un autre sucrant. J’aime le peps du citron mais ça peut manquer de douceur pour certains 

Enfournez 1h dans un four préchauffer à 160 degrés.

Laissez reposer avant de démouler et placer le flan au frigo au moins 2heures.

À déguster bien frais