Alors là c’est vraiment mon incontournable de l’automne ! Rapide à préparer et déclinable selon les goûts de chacun; c’est gourmand, réconfortant, parfait pour un repas complet et équilibré !

Ingrédients :

• Une courge butternut
• Crème allégée ou lait demi écrémé
• Moutarde
• Oignon nouveau ou oignon classique
• Gruyère
• Noix de muscade pour la version bacon et herbes de Provence pour la version thon
• Bacon ou thon

Réalisation :

Préchauffez le four à 230 degrés.

Coupez la courge en deux, épépinez là et quadrillez la chair. Avec un pinceau; badigeonner la surface avec un peu d’huile d’olive.

Enfournez la courge entière côte chair vers le haut durant une cinquantaine de minutes (ça dépendra de la taille de votre courge). Elle sera cuite quand vous pourrez planter un couteau dans la chair sans résistance.

Récupérez la courge, videz là à la cuillère délicatement en préservant la peau que vous allez re farcir par la suite.

Dans un grand bol, mélangez la chair de butternut avec un peu de crème ou de lait; de la muscade ou herbes de provence; 1 grosse cuillère de moutarde et les petits oignons émincés, le bacon ou le thon émietté.

Farcir la peau des butternuts avec le mélange, parsemez de gruyère râpé et enfournez une dizaine de minute.

À servir avec une petite salade verte, c’est juste irrésistible et super gourmand !