Bonjour!
Une petite recette de poisson simple et gouteuse….
1 filet de sandre
20g de beurre
Sel, poivre
1 cs de câpres
1 cs de vinaigre d’échalote
Dans une poêle à fond épais, déposer le beurre et attendre qu’il arrête de chanter:il sera noisette.
Entre temps, saler et poivrer le poisson.
Le déposer dans la poêle et cuire environ 4 minutes de chaque côté.
Réserver au chaud.
Déposer le vinaigre dans la poêle et laisser réduire deux minutes à feu moyen. Couper le feu, déposer les câpres et couvrir.
Reprendre le poisson, le déposer dans une assiette, napper de sauce et servir…
Avec un bon petit riz…
