Bonjour!
Un bon petit plat relevé….
500g de veau haché
1 gousse d’ail
1 petit oignon
1/2 bouquet de coriandre
1cc de piment doux moulu
1cc de cumin moulu
1 pincée de gingembre
1/4 de cc de poivre
1cc de zestes de citron confit
Sel
1 oeuf
Farine
Huile d’olive
Dans un mixeur, déposer l’oignon, l’ail et la coriandre. Verser une cs d’huile et mixer en “pesto”. Réserver.
Dans un grand plat, déposer, la viande,les épices, l’oeuf, le citron, et le mélange mixé. Malaxer pour mélanger intimement.
Diviser en 6 portions. Rouler en boulettes et fariner la surface.
Mettre une poêle sur le feu avec un peu d’huile et faire dorer les boulettes sur toutes leurs faces.
Une fois qu’elles ont une belle croûte, les retirer du feu et les plonger dans le bouillon du couscous préparé votre guise.
Déguster!
