Uncategorized

Clafoutis de Maman aux Pêches.

Une recette doudou que celle-ci…très simple, adaptable, moelleuse!

On peut commencer par préparer les fruits: pochez 3 belles pêches une ou deux minutes. Enlevez la peau et coupez les en 8.

Puis battez donc 4 oeufs avec 4 bonnes cuillères à soupe de sucre (ne pas excéder 100g) + 1 pincée de sel et pendant ce temps faites chauffer un litre de lait. (Juste chauffer, pas la peine d’aller jusqu’à ébullition.)

Incorporez petit à petit 250g  de farine dans l’appareil oeuf/sucre.

Quand le lait est chaud, ajoutez le à l’appareil, doucement. La pâte doit être douce et épaisse.

Placez les fruits au fond du moule (j’ai utilisé un moule à tarte que j’ai oublié de beurrer – sans grande conséquence) déposez la pâte par dessus et enfournez à 200° environ, une bonne demie-heure. La cuisson est à surveiller: ça dore, ça gonfle, ça sent bon. Une pointe de couteau ressort presque sèche quand c’est cuit.

Par contre, il faut attendre le lendemain (et réserver au frais) pour que le clafoutis donne le meilleur de lui même! 

On peut varier les plaisirs: sucre roux, vanillé, des éclats de chocolats, plusieurs fruits etc etc.

Clafoutis aux Pêches

Articles populaires

Quis autem vel eum iure reprehenderit qui in ea voluptate velit esse quam nihil molestiae consequatur, vel illum qui dolorem?

Temporibus autem quibusdam et aut officiis debitis aut rerum necessitatibus saepe eveniet.

Copyright © 2015 Flex Mag Theme. Theme by MVP Themes, powered by Wordpress.

To Top