J’ai réalisé cette recette, il y a déjà quelques temps, je là publie aujourd’hui. Je pense qu’elle trouvera ça place surtout en cette période de froid et d’humidité. Histoire de cocooner un peu et de vraiment se régaler. Je les ai préparé en petites tartelettes, la confiture de lait nappe délicatement la pâte croustillante, et est à son tour recouverte par une délicieuse ganache au chocolat noir. J’ai appliqué quelques points de confiture de lait sur le dessus d’une des tartelettes histoire que sur les photos ont puisse là voir, car je ne pouvais pas faire de photo de coupe … J’espère qu’elles vous régaleront tout autant que nous !
Ingrédients pour 6 Tartelettes
1 Pâte sablé maison ou industrielle
175 Grs de chocolat noir pâtissier
20 Cl de crème liquide entière
1 Sachet de sucre vanillé
100 grs de confiture de lait maison ou industrielle
Préparation
Préchauffer le four Th 6/7 (200°C)
Beurrer les moules à tartelettes et les garnir de pâte sablée.
Piquer la pâte à l’aide d’une fourchette et enfourner 10 à 15 minutes pour les cuire à blanc.
Pendant ce temps, préparer la ganache.
Dans une casserole, casser le chocolat en morceaux.
faire fondre le chocolat à feu doux.
Ajouter la crème liquide et lisser la préparation.
Ajouter le sucre vanillé et remuer.
Sortir les fonds de tartes du four et
disposer dans le fond de chacune une cuillère à soupe de confiture de lait.
Recouvrir de ganache au chocolat.
Laisser refroidir 30 Minutes à température ambiante et placer au réfrigérateur 2 heures.
Il est possible de décorer les tartelettes avec un peu de confiture de lait.
