J’ai trouvé cette recette encore une fois sur le site de marmiton, ici.
Elle n’a rien de typique d’argentine, juste que la personne qui l’a plubliée sur le site l’a découverte là-bas. Elle change de la recette de base pour les quiches. Je la trouvais plus moelleuse.
Ingrédients :
2 pâtes brisées prêtes à dérouler
1 blanc de poulet assez gros
300 g de fromage blanc
125 g de fromage râpé
3 oeufs entiers + un jaune (moi j’en ai mis trois, je n’ai pas rajouté le jaune)
2 oignons
un poivron rouge
sel, poivre
Préparation :
Faire cuire le blanc de poulet dans une casserole d’eau avec un cube de bouillon de légumes.
Pendant ce temps, épluchez et coupez en petits morceaux oignons et poivron.
Les faire revenir ensemble avec un peu d’huile d’olive.
Lorsque le blanc de poulet est cuit, le couper également en dés assez fins.
Laissez refroidir le tout (10 mn).
Dans un saladier, mélangez le tout : oignons-poivron, poulet, oeufs, fromage blanc, fromage râpé.
Bien remuer.
Salez, poivrez.
Garnir une pâte et refermez avec la deuxième (moi, je n’ai pas mis celle au-dessus).
Bien fermer les bords.
Etalez un jaune d’oeuf dilué avec un peu d’eau sur le dessus pour le brillant final, et laissez aller vos talents de dessinateur avec les dents d’une fourchette.
Faire cuire 30 mn à 180°C, et surveiller !
