Pom, popopom, pom pom… chante gaiement Vivie se dirigeant vers le frigo pour récupérer quelques œufs en vue d’un cake.. [ouverture du frigo]… argh ! point d’œufs en vue. Bon ben, le cake attendra que les courses soient faites. Ce n’est pas une raison pour ne rien cuisiner, un petit tour d’horizon des ingrédients à disposition, réfléchissement… et au final, c’est partie pour des sablés sans œuf certes mais avec tout plein de bonnes choses :
– la farine de châtaigne pour le côté rustique
– le miel pour sucrer « intelligemment »
– les graines de sésame pour le croquant
– la noix de coco pour… euh, ben, en fait, je voulais voir ce que donnerait le mariage noix de coco – châtaigne
Et au final : une pure régalade ! les sablés obtenus sont tout croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Je ne saurais vous dire s’ils se conservent car ils ont été mangés dans la foulée mais je ne peux que vous encourager à les réaliser, vous ne serez pas déçus !
Sablés (entre autre) au sésame et à la farine de châtaigne
Ingrédients :
– 50 g de farine de châtaigne
– 40 g de farine
– 40 g de flocons d’avoine
– 1 càc rase de levure chimique
– 40 g de noix de coco
– 2 à 3 càs de miel
– 3 càs de graines de sésame
– 3 càs d’huile
– 4 càs de lait (environ)
La recette :
– mélanger tous les ingrédients secs (farines, flocons d’avoine, noix de coco, graines de sésame, levure)
– ajouter le miel, l’huile et mélanger
– ajouter peu à peu le lait jusqu’à ce que les ingrédients s’amalgament
– déposer 1 càs de pâte par biscuits, les aplatir, leur donner une forme ronde, saupoudrer de graines de sésame
– enfourner une dizaine de minutes à 170°C (les pourtours doivent être juste dorés)
