Il y a des recettes que l’on connaît en version sucrée qui se révèlent tout aussi délicieuses en version salée. Ce constat a d’ailleurs fait le thème d’un petit bouquin aux éditions Tana dernièrement. C’est ainsi qu’en feuilletant un livre de cuisine anglaise, je tombe sur la recette des scones, les traditionnels. Je pars alors en cuisine réaliser ces petits pains puis au dernier moment change d’avis et décide de tenter une version salée. Exit donc la cuillerée de sucre, quelques graines de sésame pour saupoudrer le tout et trente minutes plus tard, des scones salés tout chauds sortent du four et il n’y a plus qu’à les déguster en accompagnement d’une salade de crudités avec une vinaigrette à l’orange. Croyez-moi ou non, ces scones sont partis comme des petits pains 😉
Scones (salés)
Ingrédients :
(pour 6 ou 7 scones de 5 cm de diamètre)
– 140 g de farine
– 1/2 sachet de levure chimique
– 30 g de beurre fondu
– 1 oeuf
– 1 pincée de sel
– un peu de lait (2 càs environ)
– graines de sésame
La recette :
– mélanger tous les ingrédients sauf le lait et les graines de sésame
– ajouter un peu de lait si nécessaire (la pâte doit être maléable)
– étaler sur un bon centimètre d’épaisseur
– découper des ronds à l’aide d’un verre ou mieux d’un emporte-pièce
– badigeonner de lait, saupoudrer de graines de sésame
– enfourner pendant 10 minutes à 200°C
